トランス脂肪酸はどのくらい危険なのか? トランス脂肪酸について、はっきりしていることは7つあります。

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01 トランス型脂肪酸とは?

トランス脂肪酸は、トランス脂肪酸とも呼ばれ亞洲侍酒
、天然または工業製品に由来する不飽和脂肪酸のことです。

工業会社が生産するトランス脂肪酸は、植物油を水素添加して液体を固形表面にし、「部分水素添加」油を形成する工業的開発・生産管理プロセスから発生する。

また、揚げ物をする際、油の温度が高すぎたり、時間が長すぎたりすると、微量のトランス脂肪酸が発生することがあります。

02 TFAのリスクは?

WHOは、工業的に生産されたトランス脂肪酸の摂取に関連して、年間約54万人が死亡していると推定しています。

トランス脂肪酸の摂取は、全死亡のリスクを34%、反式脂肪食物冠動脈疾患による死亡のリスクを28%、冠動脈疾患による死亡のリスクを21%増加させます。

工業用トランス脂肪酸が含まれている食品は何ですか?

工業会社が生産するトランス脂肪酸のデータとしては、主に部分水素添加油が挙げられます。
體脂磅
水素添加の過程でトランス脂肪酸が生成され、部分水素添加油に多量に含まれる可能性があり、その量は通常25-45%になります。

トランス脂肪酸の比較的安全な摂取量

トランス脂肪酸100%は不可能だが、トランス脂肪酸を水素添加油脂の1%未満に抑えることは可能であることを明確にする必要がある。

つまり、1日2000カロリーの食事で2.2gを超えないようにすることです。

05 消費者が気をつけるべきこと

中国産食品において、水素添加および/または部分水素添加脂肪を使用するように設計された原材料の封入または生産開発プロセスが行われた場合、トランス脂肪酸のレベルを国の食品ラベルの栄養組成表に表示しなければならない。

100g または 100ml の食品に含まれる TFA が 0.3g 未満であれば、「0」と表示してもよい。 TFA フリー、TFA フリー、TFA フリー、100% TFA フリー、0% TFA、ゼロ TFA など他の類似表現も本規格の要求事項を満たしている。

06 一般消費者のトランス脂肪酸の摂取量を減らすには

毎日の調理で使用する食用油の量をコントロールする。

全国の食品パッケージのトランス脂肪酸含有量に注意する学生に注目

毎日の食事で、脂肪分の多い肉やクリームなど、脂肪分の多い食品の摂取を控える。

油の温度が高い調理を避け、揚げ物や炒め物を多く食べるようにする

トランス脂肪酸をなるべく摂らないことと同様に、子どもたちは脂肪をどのように食べたらよいのでしょうか。

0〜2歳の子どもはエネルギー源として脂肪を必要とするので、中国食の脂肪摂取量の総量は

また、調理方法だけでなく、バランスの良い食事、野菜や果物を多く摂ること、一定の運動頻度を保つこと、健康的なオリンピックを維持することも重要です。